खाद्य एवं पोषण

दही का परिचय दही, जिसे आमतौर पर भारतीय व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण घटक माना जाता है, एक स्वादिष्ट तथा पौष्टिक डेयरी उत्पाद है। यह दूध के किण्वन प्रक्रिया के माध्यम से बनाया जाता है, जिसमें लाभकारी बैक्टीरिया का उपयोग किया जाता है। दही का मुख्य निर्माण दूध को गरम करने पर उसके तापमान को कुछ … Read more