Aubergine Pizza in Hindi : सबसे हेल्दी और स्वादिष्ट पिज्जा मिनटों में तैयार – आज के युवा पिज्जा खाना खूब पसंद करते हैं। पिज्जा को बनाने के लिए मुख्यत: आटा या मैदा का उपयोग किया जाता हैं। हाल के दिनों में होटल और रेस्टोरेंट में Aubergine Pizza की मांग बढ़ी हैं। स्वास्थ्य के लिहाज से Aubergine से बना पिज्जा मैदे के बने पिज्जे से कई गुणा अच्छा माना जाता हैं। मैदा के पिज्जे से पेट खराब होने का डर रहता हैं। भारत Aubergine की खेती में दुसरे नंबर पर आता हैं। पहले नंबर पर चाइना हैं। भारत में इसकी खेती बड़े पैमाने पर की जाती हैं। Aubergine की मुख्यत: दो जातियां होती हैं एक लम्बी और एक अंडाकार। अंडाकार Aubergine को भंटा कहते हैं।
क्यों फायदेमंद हैं यह पिज्जा
ओबेरजिन में कई तरह के पोषक तत्व होते हैं जो शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य को बढ़ावा देता हैं। इसमें विटामिन सी, सोडियम, पोटाशियम, कार्बोहायड्रेट, आयरन, जिंक, विटामिन बी 6, फाइबर और मैग्नशियम होता हैं। इसमें मौजूद कार्बोलिक एसिड मधुमेह से बचाव करने में सक्षम हैं। इसमें मौजूद पोषक तत्व बार-बार भूलने की समस्या को दूर करता हैं। Aubergine में फाइबर ज्यादा और कैलरी कम होती हैं। इसमें मौजूद पोटेशियम व मैंगनीशियम कोलेस्ट्रोल को कण्ट्रोल में रखती हैं। इसलिए यह वजन को कण्ट्रोल करने में भी फायदेमंद हैं। आइए विस्तार से जानते हैं की ओबेरजिन पिज्जा ( Aubergine Pizza in Hindi Recipe ) घर पर कैसे बनाया जा सकता हैं।
सामग्री और बनाने का तरीका – Aubergine Pizza in Hindi Recipe
वैसे हो तो होटल और रेस्टोरेंट में भी Aubergine Pizza आसानी से उपलब्ध हैं लेकिन घर का बना पिज्जा सबसे शुद्ध और हेल्दी हो सकता हैं। Aubergine Pizza घर पर बनाने के लिए कुछ सामग्रियों की आवश्यकता होती हैं। अगर घर पर नीचे बतायी गयी सामग्रियां नहीं हैं तो सबसे पहले इन सामग्रियों को बाजार से खरीद लें। ओबेरजिन पिज्जा ( Aubergine Pizza in Hindi Recipe ) बनाने का तरीका नीचे पढ़ें।
Aubergine Pizza बनाने में लगने वाली सामग्री
- बड़े साइज़ का 1 भंटा बैगन
- मोत्ज़ारेला चीज़ 50 से 75 ग्राम
- काली मिर्च
- कटा हुआ प्याज
- 1/4 कप पार्मेसन चीज़
- एक छोटा लहुसन बारीक़ कटा हुआ
- आधा प्याज बारीक़ कटा हुआ
- पीसा हुआ चावल
- निम्बू रस
- नमक
- टमाटर
- शिमला मिर्च
- टोमेटो सौस
- 10 बारीक़ कटी तुलसी पत्र
- 2 चम्मच पसंदीदा आयल
- इटैलियन सीजनिंग
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Aubergine Pizza in Hindi Recipe – Aubergine Pizza बनाने का तरीका
- सबसे पहले एक बड़ा बैगन लेना हैं। उसके बाद उसे चाकू की सहायता से मोटे-मोटे स्लाइस काटकर अलग करें। काटने के बाद किसी साफ़ बर्तन में एक गिलास पानी डालकर थोड़ा नमक मिला दें।
- अब काटे हुए बैगन को 10 मिनट के लिए नमक वाले पानी में छोड़ दें। उसके बाद साफ़ कपड़े की मदद से बैगन के अगले और पिछले भाग को पोछ दें ताकि नमी खत्म हो जाएं । अगर बैगन पर पर पानी दिख रहा हैं तो उसे पंखे के सामने रखकर हल्का सुखा लें।
- अब एक छोटे कटोरे में थोड़ा सा रिफाइंड आयल, हल्का नमक स्वाद अनुसार नमक, पीसी हुई काली मिर्च और 1/4 भाग निम्बू का रस लेना हैं। इस मिश्रण को अच्छी तरह मिक्स करें। अब इस मिश्रण को कटे हुए बैगन के दोनों तरफ हाथों की सहायता से लगा दें।
- अब 25 ग्राम पीसा हुआ चावल लेना हैं। चावल के आटे पर बैगन को रखें ताकि आटा उससे चिपक जाएं। ध्यान रहे की आटे को बैगन समतल और उभार वाले स्थान अर्थात दोनों ही तरफ लगाना हैं।
अब पैन और गैस की सहायता से पिज्जा बनाना शुरू करें
- अब चूल्हे पर एक चपटी कड़ाही चढ़ाकर गर्म होने के लिए छोड़ दें। जब कड़ाही गर्म हो जाएं तो उसमें तेल डालकर छोड़ दें। उसके बाद उसमें बैगन के कटे हुए टुकड़े को बारी-बारी से डालकर उलट-उलटकर दोनों साइड पकाएं। बैगन के स्लाइस को उलटते समय रिफाइंड जरुर लगा लें अन्यथा जलने से स्वाद खराब हो सकता हैं।
- अब पैन में प्याज और शिमला मिर्च का बारीक़ टुकड़ों को डालकर 30 सेकंड तक चलाते रहें। उसके बाद इसमें टमाटर के छोटे-छोटे टुकड़े डाल दें। इसे पूरी तरह फ्राई नहीं करना हैं। 1 मिनट तक भूंजने के बाद इसे गैस से उतारकर सौस को मिक्स करना हैं।
- अब इसमें थोड़ा सा पीसा हुआ काली मिर्च डाले। 1 टमाटर के लिए 1/5 काली मिर्च पाउडर पर्याप्त हैं। अब इसमें इटैलियन सीजनिंग आधा चम्मच डालें। अब इसमें 50 ग्राम मोजरेला चीज़ मिलाएं। अब इसमें स्वाद के अनुसार नमक भी मिक्स करें। सभी चीजें डालने के बाद अच्छी तरह हाथों से मिश्रण को मिलाएं।
- अब एक ट्रे ले और उस पर बैगन के स्लाइस को सजा दें। स्लाइस को सजाने के तैयार किया गया मिश्रण उसके ऊपर रखें। उसके बाद बैगन के सबसे ऊपर कद्दूकस चीज को रखें।
- अब पैन में इसे सजाकर रखें। पैन को ढक्कन से बंदकर छोड़ दें जब तक की चीज मल्ट न हो जाएं। अब आपका Aubergine Pizza अतिथियों को पड़ोसन के लिए तैयार हो चूका हैं।
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निष्कर्ष – Aubergine Pizza in Hindi
Aubergine Pizza in Hindi : सबसे हेल्दी और स्वादिष्ट पिज्जा मिनटों में तैयार की विधि इस पोस्ट के माध्यम से बतायी गयी हैं। आपने मार्किट से खरीदकर कई तरह के पिज्जा खाया होगा। यकीन मानिये यह पिज्जा सबसे हेल्दी और स्वादिष्ट पिज्जा हैं। इस पिज्जा को बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता हैं। इस रेसिपी की खास बात यह हैं की बच्चे भी इसे बड़े चाव से खाते हैं। इस पिज्जा में मैदा नहीं होता हैं। मैदा बच्चों में कब्ज और गैस कारण बन सकता हैं। इसलिए आज ही इस रेसिपी को ट्राई करें।
मुझे उम्मीद हैं की आपको आज की यह बेहतरीन पोस्ट ” Aubergine Pizza in Hindi : सबसे हेल्दी और स्वादिष्ट पिज्जा मिनटों में तैयार ” बेहद अच्छी लगी होगी। इस रेसिपी को अपने पति या परिवार वालों को जरुर खिलाएं। यकीन मनियें वे उंगलिया चाटते रह जाएंगे।
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